OverTraiteur Sandrino

Wanneer hobby en passie uiteindelijk een beroep wordt.
Traiteur Sandrino en familie
wenst u prettige feestdagen en een gelukkig 2024!

Heeft u een overvolle agenda en geen tijd om te koken of bent u door omstandigheden niet in staat om een maaltijd te bereiden dan bent u bij Traiteur Sandrino aan het juiste adres.
Bij Traiteur Sandrino is vooral de versheid en kwaliteit van de producten heel belangrijk. Bij ons wordt de oprechte eerlijke keuken hoog in het vaandel gedragen.
Traiteur Sandrino werkt enkel op bestelling.
De bestellingen kunnen geplaatst worden onderaan onze website of telefonisch, tijdens de week na 14.30 uur en in het weekend tussen 09.00 u en 18.00 uur, op tel: 0478 42 94 58
Om de eindejaarsperiode vlot te laten verlopen vragen we om bestellingen te plaatsen voor de kerstdagen voor 18 december en voor de nieuwjaarsdagen voor 25 december.

De bestellingen kunnen afgehaald worden op 24/12 en 31/12 tussen 16u en 18u, en op 25/12 en 01/01 tussen 10u en 12u.
Er kan ook aan huis geleverd worden. Info op 0478 42 94 58
Betaling : contant of via smartphone (bank app)
Vragen over allergenen? Stel ze ons gerust!
Alle prijzen op onze website zijn met de grootste zorg gepubliceerd maar onder voorbehoud van fouten.


SandrinoMenu

2023-2024

De Klassiekers - dagschotels



Spaghetti bolognaise 9,50
Macaroni 9,50
met ham en kaas
Vol au vent 9,50
met puree of gebakken minikrieltjes
Zeevruchtenmengeling 12,00
met puree of spinaziepuree
Hutsepot met worst (seizoen) 9,50
Witloofschotel (3 rolletjes) 9,50
met puree
Tagliatelle 12,00
met gebakken zalm en broccoli
Balletjes in tomatensaus** 9,00
Varkenswangetjes ** 11,00
Vogelnestjes in tomatensaus ** 9,00
Tomaat gevuld met bereid gehakt 9,00
in tomatensaus **

** gebakken krieltjes, puree of natuuraardappelen
en verse groentjes te kiezen uit prinsessenboontjes, witloof, broccoli, parijse worteltjes, prei in de room of schorseneren in witte saus

De Klassiekers - per gewicht



Spaghettisaus 12,00
Vol au vent 15,00
Varkenswangetjes 22,00
Balletjes in tomatensaus 14,00
Vogelnestjes in tomatensaus 14,00
Rundstong in madeirasaus 21,00
Puree/spinaziepuree 7,00
Gebakken mini krielaardappelen 9,00
Gratin aardappelen 10,00
Natuuraardappelen 7,00

Aperitiefhapjes (koud)



Assortiment koude toastjes per stuk 1,00
Assortiment lepelhapjes per stuk 1,25
Assortiment aperitief potjes per stuk 1,35

Aperitiefhapjes (warm)



Warme aperitiefhapjes (vidée) per stuk 1,00
Mini vispannetje per stuk 2,00
Aperitiefsoepje per stuk 1,00

Soepen



Tomaat-pompoensoep 2,50
Spinaziecrèmesoep 2,50
Edelprei roomsoepje 2,50
Kervelroomsoepje 2,50
Bospaddestoelensoep 3,00
Bisque de homard 5,00

Koude voorgerechten



Verse cocktail van zeevruchten 12,50
Timbaaltje van zalm, rivierkreeft en roomkaas 13,50
Roosjes van gandaham 10,00
met meloenparels
Trio van zalm 14,25
(gerookt, gepocheerd en tartaar) en zijn cruditeiten
Vitello tonnato 11,00
met rucola en appelkappertjes
Zeevruchtenfestijn 12,50
op bord vergezeld van meloenballetjes en z’n garnituur
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten 14,00
met limoen vinaigrette
Gegarneerde verse halve kreeft dagprijs

Warme voorgerechten



Huisbereide kalfszwezerikkroket 5,00
met garnituur
Huisbereide kroket van grijze garnalen 5,00
Huisbereide kaaskroket met garnituur 3,50
Mosselpotje 12,00
gevuld met scampi’s chablis-groentensausje
Mengeling van zeevruchten 11,25
met bladerdeeggebakje
Mosselpotje 15,75
gevuld met Sint-Jakobsvrucht en krab in een saffraansausje
Samensmelting van tong en scampi 17,00
afgewerkt met een garnalensausje
Noordzeepannetje 14,00
gevuld met zeevruchten gratin
Moten van wilde zalm 17,50
in een kreeftensausje
Rugstuk van heilbot 18,50
in chablis-groenten sausje
Verse ½ kreeft in eigen nat dagprijs
met schaaldieren sausje

Bereide Hoofdgerechten



Bij alle hoofdgerechten zijn minikroketjes inbegrepen en 3 soorten warme groentjes, te kiezen uit:
spekboontjes, courgette gevuld met prei, broccoli in witte saus, witloof, peer met veenbes, parijse worteltjes of mangetout..
Gratinaardappelen ipv minikroketjes +€0,60

Duo van kipfilet en scampi 15,50
in chablis-mosterdsausje
Borstgebraad van kalkoen 15,00
in druivensaus
Filet van eend 20,00
in een sinaas- of zachte pepersaus
Lamsfilet 21,50
in mosterdsausje
Orloffgebraad 15,50
met een sausje van verschillende kazen
Rollade van kalkoenborst 16,50
opgevuld met gandaham en groenten mousseline in champagnesausje
Varkenshaasje Stroganoff 16,50
Ontbeende, opgevulde kwartels 16,25
in een portosausje
Moten van wilde zalm 24,50
in een kreeftensausje
Rugstuk van heilbot 24,50
in chablis-groentensausje
Samensmelting van tong en scampi 24,00
afgewerkt met een garnalensausje

Desserts



IJstaart 4,75
gemaakt van verse room
Meloen 5,25
gevuld met vers fruit
Chocoladeschuim 3,75
Feesttaart 4,25

Broodjes



Deze broodje en pistolets worden belegd met gerookte zalm, krabsla, zalmsla, kaas, natuurham, gandaham, americain préparé en bijpassende groenten.

Wenst u ander beleg? Vraag het ons.

Gevulde zachte piccolo’s 1,45
(verpakt in manden van 20 à 25 stuks), stukprijs
Halve zachte pistolet 1,70
belegd en gegarneerd, stukprijs

Koudeschotels en buffetten

onze specialiteit!

Bij onze buffetten wordt veel aandacht besteed aan de piekfijne garnering en garnituren.
Eten doet u ook met uw ogen!

Opgelet! In onze gedrukte folder was een foutje geslopen in de prijzen van de koude buffetten vis en vlees. De juiste prijs wordt hieronder weergegeven.

Koude schotels en buffetten



Koude vleesschotel 15,45
Tomaat met grijze garnalen – opgevuld eitje – natuurham – 2 sch. Gandaham – kalkoenham – gerookte ham – 3 sch. varkensgebraad – paté – geroosterde bacon – kippenwit met kruiden – fijnkostsalami – duivels gebraad – verse groentjes – meloen – koude aardappelen of frietjes – tartaarsaus
Koude vis- en vleesschotel 25,45
Verse zalm – gerookte zalm – tongfilet – tomaat met grijze garnalen – ¼ gerookte forel – opgevuld eitje – natuurham – 2 sch. varkensgebraad – kippenwit met kruiden – paté – verse groentjes – meloen – koude aardappelen of frietjes – whisky- en tartaarsaus
Koude visschotel 25,95
Verse zalm – ¼ gerookte forel – tongfilet – Sint-Jakobsvrucht – opgevuld eitje – tomaat met grijze garnalen – abrikoos met tonijn – gamba – gerookte zalm – vlinderscampi – verse groentjes – meloen – koude aardappelen of frietjes – whiskysaus
Koud vleesbuffet (vanaf 10 pers.) 17,45
Tomaat met grijze garnalen – opgevuld eitje – gebakken kippenvleugel – natuurham met asperges – ganda ham – kalkoenham – gerookte ham – varkensgebraad – paté– geroosterde bacon – kippenwit met kruiden – fijnkostsalami – duivels gebraad – verse groentjes – meloen – broodjes en boter – koude aardappelen of frietjes – tartaarsaus
Koud buffet vis en vlees (vanaf 10 pers.) 30,95
Verse zalmfilets – gerookte zalm – ¼ gerookte forel – tongfilet – opgevuld eitje – tomaat met grijze garnalen – abrikoos met tonijn – gamba – vlinderscampi – natuurham met asperges – gerookte ham – varkensgebraad – kippenwit met kruiden – gebakken kippenvleugel met ananas – verse groentjes – meloen – broodjes en boter – koude aardappelen of frietjes – gemengde rijst – whisky– en tartaarsaus
Koud buffet vis en vlees (vanaf 10 pers.) 28,45
Verse zalmfilets – gerookte zalm – tongfilet – tomaat met grijze garnalen – ¼ gerookte forel – opgevuld eitje – abrikoos met tonijn – natuurham met asperges – gerookte ham – varkensgebraad – kippenwit met kruiden – verse groentjes – meloen – broodjes en boter – koude aardappelen of frietjes – gemengde rijst – whisky- en tartaarsaus
Koud visbuffet (vanaf 10 pers.) 30,95
Verse zalmfilets – ¼ gerookte forel – Sint-Jakobsvrucht – tongfilet – vlinderscampi – opgevuld eitje – tomaat met grijze garnalen – abrikoos met tonijn – gamba – duo van gerookte zalm en heilbot – ananas – verse groentjes – meloen – broodjes en boter – koude aardappelen of frietjes – gemengde rijst – whiskysaus
Breughelbuffet 16,00
Witte pens - bloedworst met appelmoes - gehak - préparé - gekookte beenham - gerookte ham met meloen - varkensgebraad - rosbief - kalfskop - verschillende patés - mosterd zilveruitjes en cornichons - gebakken/gegrild spek - kippenboutjes - salami en gedroogde worstjes - eitjes en jonge kaas - verse groentjes - koude aardappelen en vers fruit - mayonaise, cocktail- en tartaarsaus - broodassortiment met boter en smout - voorgebakken krieltjes +€1,25

 

Aanvullingenkerst en nieuw

Aperitief en hapjes



Aperopotje 1,25
met wildpastei en uienkonfijt
Krieltje 1,50
met gerookte wildham en bosmengeling (warm)

Voorgerechten



3 soorten wildpastei 9,75
op bord gepresenteerd met uienkonfijt en z’n kruditeiten
Bordje foie gras 17,25
met uienkonfijt en z’n garnituur

Hoofdgerechten



Bij deze gerechten zijn ook minikroketjes inbegrepen, gratins (+ € 0,60) en 3 groentjes naar keuze

Gebakken hertefilet 25,50
met wildjus
Stoofpotje van hertenkalf 19,50
met winterse groenten
Kangoeroe 19,50
met sjalot - portosausje

Menusuggesties



Menusuggestie 1 36,25
Tomaat-pompoensoep • Mosselpotje gevuld met scampi’s in chablis-groentensausje • Rollade van kalkoenborst opgevuld met gandaham en groentenmousseline in champagnesausje • Meloen gevuld met vers fruit
Menusuggestie 2 32,50
Roosjes van gandaham en meloenpareltjes • Kervelroomsoepje • Duo van kipfilet en scampi in chablis-mosterdsausje • IJstaart gemaakt van verse room
Menusuggestie 3 42,50
Bospaddestoelensoep • 3 soorten wildpastei op bord met uienconfijt en zijn cruditeiten • Haasje van hertekalf in wildjus • Ijstaart gemaakt van verse room of meloen vers fruit (+ € 0,75)
Menusuggestie 4 33,75
Edelprei roomsoepje • Mengeling van zeevruchten met bladerdeeggebakje • Ontbeende, opgevulde kwartels in een portosausje • Chocoladeschuim
Menusuggestie 5 51,75
Bisque De Homard • Samensmelting van tong & scampi, afgewerkt met garnalensausje • Gebakken hertefilet met wildjus • Feesttaart

Foto'svan onze gerechten

 
 

Contacteerons

Traiteur Sandrino
Hoogveld 50
8570 Ingooigem
Tel 0478 42 94 58